Витамините са специфични, органични, жизнено необходими за човека вещества. Те оказват действие върху редица важни процеси: растежът, развитието, обменът на вещества и физиологичното състояние на организма.
Освен това, те повишават имунната устойчивост, стимулират образуването на кръвни клетки, функционирането на черния дроб и жлезите с вътрешна секреция, както и повлияват на възбудителните и задържащите процеси в централната нервна система.
Витамините са крайно необходими за правилното усвояване на основните хранителни вещества и химичната активност на ензимите.
При пълна липса на даден витамин в храната, настъпва състояние, наричано авитаминоза – то е опасно за здравето и води до сериозни усложнения.
Класификацията на витамините се определя от тяхната разтворимост във вода и в мазнина . Това ги разделя на две големи групи – водноразтворими и мастноразтворими .
Мастноразтворими витамини :
- Витамин А (ретинол)
- Провитамиин А (каротини)
- Витамин D (калцифероли)
- Витамин Е (токофероли)
- Витамин К (филохинони)
Водноразтворими витамини :
- В1 (тиамин)
- В2 (рибофлавин)
- РР (никотинова киселина)
- В3 (пантотенова киселина)
- В6 (пиридоксин)
- В12 (цианкобаламин)
- Вс (фолиева киселина)
- Н (биотин)
- N (липоева киселина)
- Р (биофлавоаноиди)
- С (аскорбинова киселина)
В следващата статия ще ви представя най- важните за организма витамини , както и най-необходимите на вашето тяло макро- и микроминерали . Защото точно от витамините и минералите във вашия начин на живот, зависят здравето на организма ви и неговото правилно и хармонично функциониране !
Александър Карагьозов
